金澤最佳餐廳推薦：12家在地人也愛的巷弄名店

創業於寶曆2年（1752年），是金澤現存最老的料亭，加賀會席料理講究野菜與魚鮮的當令搭配。食べログ3.73分、125則評論、近8千人收藏。晚餐會席落在3萬至4萬日圓，2025年夏天新推出的蟹粥朝食（5,280日圓）也頗受討論，適合想體驗正統老舖排場的旅人。

老舖旅館浅田屋集團旗下的燒烤餐廳，坐擁卯辰山景觀，是東山「六角堂本店」（創業1973年）的姊妹店，主打能登牛熟成肉排。午間套餐6,050至10,450日圓已含牛排，單點能登牛里肌牛排200g要價11,440日圓，2025年獲選食べログ牛排鐵板燒東日本百名店。

坐落在兼六園旁「しいのき迎賓館」的大正建築2樓，是已故法國廚神保羅・博古斯的招牌料理在全日本僅東京與金澤兩地能吃到的分店。午間套餐自6,050日圓起，晚間自12,100日圓起，評論一致稱讚服務與景觀兼具水準，是金澤少見的正統法式盛宴。

藏身近江町市場內，是米其林一星「鮨みつ川」的姊妹店，曾入選2016年米其林必比登推介。紅醋飯搭配市場直送海鮮，招牌「匠」握り套餐11貫加喉黑手卷5,940日圓，宴席等級的「雅」套餐則要9,350至11,550日圓，週一公休。

原本開在柿木畑，2021年遷至片町香林坊一帶，是金澤觀光客必訪的喉黑名店。招牌喉黑めし（2,800日圓）仿鰻魚飯三吃：先原味、再拌佐料、最後淋上喉黑魚骨熬的白湯，食べログ3.64分，午市常常開店不久就售罄，建議提早前往或先訂位。

位在ひがし茶屋街、菅原神社斜對面，主打石川縣產土鍋飯定食。一汁六菜2,420日圓、一汁七菜2,860日圓（附能登野菜布丁），另有限量喉黑定食3,850日圓，用乾燥喉黑魚乾佐土鍋飯，是逛完茶屋街後吃一頓正式午餐的好選擇。

靠近野町駅的割烹料理店，以螃蟹與鍋物等季節料理見長，午間套餐以高CP值著稱。食べログ3.13分、29則評論，494人收藏，屬於在地人熟悉但觀光客較少踏入的和食小館，想避開喧鬧觀光區用餐可以列入口袋名單。

三大茶屋街之一的にし茶屋街裡，這間只供應晚餐的割烹懐石料理店週一至週六17:00至22:00營業，週日公休。食べログ評論僅5則、3.02分，屬於知名度較低但仍在正常營運的巷弄小店，適合想避開東山人潮、體驗西茶屋街寧靜氛圍的饕客。

現代法式餐廳開在卯辰山半山腰，僅16個座位，以「風土與季節」為概念，用北陸當令食材搭配酒款。午間套餐約6,000至7,999日圓，晚間會席落在1萬至1萬5千日圓，食べログ3.31分、18則評論，週三固定公休，建議先電話訂位。

近江町市場內的金澤咖哩專門店，濃稠深色醬汁配千切高麗菜、用叉子吃的吃法正是金澤咖哩的標準式。招牌「金の金沢カレー」之外，還有加青辣椒的黑咖哩與番茄基底的紅咖哩，能登豬排配料550日圓，食べログ3.25分、65則評論，週三公休。

金澤車站東口步行可達的居酒屋，官網自介是「上班族御用」的日常酒場，走親民路線而非觀光取向。食べログ3.08分評價中規中矩，但TripAdvisor的8則評論給出4.0分，適合想體驗在地下班後小酌氣氛、預算抓得住的旅人。

1983年開業的木倉町町中華，只有8個吧檯座位，是在地人吃慣的老味道。菜單以清爽淡醬油拉麵、強棒麵（ちゃんぽん）、手工煎餃與炒飯為主，走庶民定食路線而非高級中華，Yahoo地圖評分3.5，週三公休，適合簡單吃一餐。