金泽最佳餐厅推荐：12家在地人也爱的巷弄名店

创业于宝历2年（1752年），是金泽现存最老的料亭，加贺会席料理讲究野菜与鱼鲜的当令搭配。食べログ3.73分、125则评论、近8千人收藏。晚餐会席落在3万至4万日圆，2025年夏天新推出的蟹粥朝食（5,280日圆）也颇受讨论，适合想体验正统老铺排场的旅人。

老铺旅馆浅田屋集团旗下的烧烤餐厅，坐拥卯辰山景观，是东山「六角堂本店」（创业1973年）的姊妹店，主打能登牛熟成肉排。午间套餐6,050至10,450日圆已含牛排，单点能登牛里肌牛排200g要价11,440日圆，2025年获选食べログ牛排铁板烧东日本百名店。

坐落在兼六园旁「しいのき迎宾馆」的大正建筑2楼，是已故法国厨神保罗・博古斯的招牌料理在全日本仅东京与金泽两地能吃到的分店。午间套餐自6,050日圆起，晚间自12,100日圆起，评论一致称赞服务与景观兼具水准，是金泽少见的正统法式盛宴。

藏身近江町市场内，是米其林一星「鮨みつ川」的姊妹店，曾入选2016年米其林必比登推介。红醋饭搭配市场直送海鲜，招牌「匠」握り套餐11贯加喉黑手卷5,940日圆，宴席等级的「雅」套餐则要9,350至11,550日圆，周一公休。

原本开在柿木畑，2021年迁至片町香林坊一带，是金泽观光客必访的喉黑名店。招牌喉黑めし（2,800日圆）仿鳗鱼饭三吃：先原味、再拌佐料、最后淋上喉黑鱼骨熬的白汤，食べログ3.64分，午市常常开店不久就售罄，建议提早前往或先订位。

位在ひがし茶屋街、菅原神社斜对面，主打石川县产土锅饭定食。一汁六菜2,420日圆、一汁七菜2,860日圆（附能登野菜布丁），另有限量喉黑定食3,850日圆，用干燥喉黑鱼干佐土锅饭，是逛完茶屋街后吃一顿正式午餐的好选择。

靠近野町駅的割烹料理店，以螃蟹与锅物等季节料理见长，午间套餐以高CP值著称。食べログ3.13分、29则评论，494人收藏，属于在地人熟悉但观光客较少踏入的和食小馆，想避开喧闹观光区用餐可以列入口袋名单。

三大茶屋街之一的にし茶屋街里，这间只供应晚餐的割烹懐石料理店周一至周六17:00至22:00营业，周日公休。食べログ评论仅5则、3.02分，属于知名度较低但仍在正常营运的巷弄小店，适合想避开东山人潮、体验西茶屋街宁静氛围的饕客。

现代法式餐厅开在卯辰山半山腰，仅16个座位，以「风土与季节」为概念，用北陆当令食材搭配酒款。午间套餐约6,000至7,999日圆，晚间会席落在1万至1万5千日圆，食べログ3.31分、18则评论，周三固定公休，建议先电话订位。

近江町市场内的金泽咖哩专门店，浓稠深色酱汁配千切高丽菜、用叉子吃的吃法正是金泽咖哩的标准式。招牌「金の金沢カレー」之外，还有加青辣椒的黑咖哩与番茄基底的红咖哩，能登猪排配料550日圆，食べログ3.25分、65则评论，周三公休。

金泽车站东口步行可达的居酒屋，官网自介是「上班族御用」的日常酒场，走亲民路线而非观光取向。食べログ3.08分评价中规中矩，但TripAdvisor的8则评论给出4.0分，适合想体验在地下班后小酌气氛、预算抓得住的旅人。

1983年开业的木仓町町中华，只有8个吧台座位，是在地人吃惯的老味道。菜单以清爽淡酱油拉面、强棒面（ちゃんぽん）、手工煎饺与炒饭为主，走庶民定食路线而非高级中华，Yahoo地图评分3.5，周三公休，适合简单吃一餐。