金澤最佳餐廳全紀錄：從創業270年的老舖料亭つば甚、法國廚神保羅・博古斯金澤分店，到近江町市場的米其林壽司與金澤咖哩，12家實地查證仍在營業的餐廳，涵蓋加賀會席、能登牛與喉黑魚等在地必吃美食，方便安排金澤美食行程。