胡志明市最佳餐廳:12家在地人推薦的西貢美食名店

西貢唯一的米其林一星餐廳,主廚Peter Cuong Franklin自2017年起把街頭小吃精緻化,招牌鵝肝春捲、河內薑黃魚與和牛迷你法棍堡評價亮眼,2025年續獲米其林一星肯定。用餐地點緊鄰第一郡孫室潭市場,氣氛道地但空間偏吵、服務評價兩極,建議提前訂位。

1989年開業的法棍老店,坐落第一郡黎氏莊街,鄰近檳城市場。Tripadvisor累積1,177則評論、4.4分,全市排名第189/4,886位。招牌法棍餡料豪邁,酥皮夾滿豬肉凍、火腿、奶油與醃菜,排隊是日常風景,店家甚至備傘讓顧客遮陽。

2001年由日籍創辦人成立的公益訓練餐廳,員工多為孤兒與弱勢青年,十多年來已培訓逾60人進入五星飯店業。Tripadvisor 4.5分、排名第147/4,943位,居本榜單之冠。菜色走南越家常路線,檸檬葉烤雞與紫山藥湯是熟客必點。

2024年拿下Tripadvisor Travellers' Choice的越式小酒館,坐落第一郡韓雪街、鄰近西貢大教堂,TripExpert評分84分,獲Fodor's、Lonely Planet等媒體推薦。自烤麵包、手工豆腐與脆米飯碗是招牌,素食與無麩質選項齊全,價位高於一般越南小館。

第一郡卡爾梅特街的頂樓花園餐廳,樓下就是Maison Marou巧克力店。Tripadvisor累積556則評論、2,507張照片,主打西式與異國料理搭配夜景。下午2點到6點半供應買一送一雞尾酒,也是欣賞煙火的熱門去處。

西貢老牌法式小館,開業逾20年,藏身第一郡同起商圈的木質小店,牆上掛滿歐洲復古海報。主打法式鄉村料理,單點價位約10至35美元,長居越南的老饕評價穩定,也有評論認為單價偏高、店內允許吸菸較困擾。

第一郡海巴渣街的日式南美融合餐廳,招牌是牛肉塔塔(tataki)、新鮮壽司與招牌炸雞Blanchy's Chicken,酒單完整。氣氛熱鬧、服務積極,對外國顧客友善,唯部分評論認為店內偏吵,不適合安靜用餐聊天。

第一郡東杜街、西貢中央清真寺對面的清真餐廳,店內不供應酒精,提供清真雞肉河粉、馬來椰漿飯與冬蔭功湯。評分4.2分,人均約7.5萬至45萬越盾,是穆斯林旅客在市中心少數方便用餐的選擇,也有評論提到清潔與品質不穩定。

第一郡范五老背包客區的印度餐廳,由印度主廚坐鎮、香料進口自印度本地。Tripadvisor累積183則評論,全市排名第361/4,619位。烤餅、坦都里烤肉與印度香飯評價最好,但部分評論反映套餐份量偏小。

平盛郡潘赤龍美食街的北越風味bún đậu mắm tôm專門店,Tripadvisor 4.4分,排名第1,620/4,888位。酥炸豆腐、白切肉、綠米丸搭配蝦醬沾料是標配,店內備有戶外陽台,適合邊吃邊看街景。

新富郡Cây Keo街的早餐名店,營業時間僅到上午10點半,現場炭烤排骨香氣是招牌。一份價位約2萬至7萬越盾,搭配軟身碎米飯、肉絲與煎蛋,清晨常見排隊人潮,空間寬敞明亮不擁擠,是在地人天天報到的早餐選擇。

第三郡電邊府街的金甌蟹料理專門店,Google評分4.1分、648則評論,人均約9萬至20萬越盾。蟹肉紮實、蚵仔與蛤蜊鮮甜獲好評,但店內氣氛喧鬧如大排檔、菸味較重,尖峰時段服務偏慢是常見抱怨。