西雅圖素食地圖：從泰式到衣索比亞，12 間值得吃一次的純植物餐廳

Wunderground 是少數清晨 7:30 就開門的選擇——如果你早上就需要咖啡因，Fremont 這一帶它最早營業。週末也只晚一小時，而且有戶外座位。雖然沒有標明菜系，但它本質是咖啡輕食與烘焙，適合一個人帶電腦來坐。

Stumbletown Ballard 主攻三明治，位在 3rd Ave NW 上的 Ballard 核心區。平日 21:00 打烊，週末延長到 23:00，是 Ballard 一帶少數晚上還有素食三明治可買的店。內用或外帶都方便。

Dough Joy 在 Ballard 的 Market St 上，但是一間「週末才認真營業」的甜甜圈專賣店：週五到週日從 07:00 開到 21:00（週日只到 16:00），週三週四只做到 16:00。如果你週末早上想找 vegan donut，這間是專賣。

45th Vegetarian Thai 在 Wallingford 的 45th St 上，是少數「全素食」的泰國菜。每天有下午休息（15:00–16:00），晚上營業到 21:00，比一般午餐到晚餐中間不休息的店規矩分明。適合想認真吃一頓泰式咖哩或炒河粉的晚餐時段。

Veggie Grill 是發源加州的連鎖品牌，4th Ave 這間在市中心商業區。有無障礙設施、提供外帶，平日 10:30 開門比週末早半小時，適合上班族午餐快速解決。菜系標為美式，走的其實是漢堡、碗餐那條路線。

World Pizza 位在 South King St，菜系就是 pizza。雖然資料裡沒寫營業時間，但它有自己的網站可以查當日特餐。在國際區一帶，想吃素食披薩的話，這是少數選擇。

Daawat Grill & Bar 位在 Pike St 上，菜系為印度，是市中心一帶少數的印度素食選擇。同樣沒有營業時間與電話資料，但從地址判斷離派克市場不遠，適合逛街中間轉進去吃。

El Borracho 在 1st Ave 上，賣的是墨西哥素食，而且有戶外座位——這在西雅圖夏天很實用。平日到 21:00、週末到 22:00，週日只到 20:00。無障礙設施標示為有限，行動不便者可能需要評估。

Cafe Flora 位在 Madison St 上，是西雅圖老牌的素食餐廳——注意它沒有標菜系，實際上菜單偏國際蔬食。沒有營業時間資料，但可以上官網查詢。

Georgetown Liquor Company 在 Airport Way S 上，是 Georgetown 一間「看起來像酒吧但全素」的店。營業時間比較複雜：週日 10:00–20:00，週一到週五 11:00–22:00（週一只到 20:00），週六 10:00–22:00。有無障礙設施。

Adey Abeba 在 Union St 上，是全清單營業時間最晚的——每天 11:00–23:00，對晚餐吃得晚的人很友善。菜系為衣索比亞，有外帶。Capitol Hill 一帶若想試 injera 配蔬菜燉煮，它是首選。

Loving Hut 是國際連鎖的素食品牌，位在 Jackson St。菜系標為國際——實際上各分店菜單不一，但通常有亞洲風味麵飯。有無障礙設施，週日 13:00 才開門比其他日慢，要留意。