西雅图素食地图：从泰式到衣索比亚，12 间值得吃一次的纯植物餐厅

Wunderground 是少数清晨 7:30 就开门的选择——如果你早上就需要咖啡因，Fremont 这一带它最早营业。周末也只晚一小时，而且有户外座位。虽然没有标明菜系，但它本质是咖啡轻食与烘焙，适合一个人带电脑来坐。

Stumbletown Ballard 主攻三明治，位在 3rd Ave NW 上的 Ballard 核心区。平日 21:00 打烊，周末延长到 23:00，是 Ballard 一带少数晚上还有素食三明治可买的店。内用或外带都方便。

Dough Joy 在 Ballard 的 Market St 上，但是一间「周末才认真营业」的甜甜圈专卖店：周五到周日从 07:00 开到 21:00（周日只到 16:00），周三周四只做到 16:00。如果你周末早上想找 vegan donut，这间是专卖。

45th Vegetarian Thai 在 Wallingford 的 45th St 上，是少数「全素食」的泰国菜。每天有下午休息（15:00–16:00），晚上营业到 21:00，比一般午餐到晚餐中间不休息的店规矩分明。适合想认真吃一顿泰式咖哩或炒河粉的晚餐时段。

Veggie Grill 是发源加州的连锁品牌，4th Ave 这间在市中心商业区。有无障碍设施、提供外带，平日 10:30 开门比周末早半小时，适合上班族午餐快速解决。菜系标为美式，走的其实是汉堡、碗餐那条路线。

World Pizza 位在 South King St，菜系就是 pizza。虽然资料里没写营业时间，但它有自己的网站可以查当日特餐。在国际区一带，想吃素食披萨的话，这是少数选择。

Daawat Grill & Bar 位在 Pike St 上，菜系为印度，是市中心一带少数的印度素食选择。同样没有营业时间与电话资料，但从地址判断离派克市场不远，适合逛街中间转进去吃。

El Borracho 在 1st Ave 上，卖的是墨西哥素食，而且有户外座位——这在西雅图夏天很实用。平日到 21:00、周末到 22:00，周日只到 20:00。无障碍设施标示为有限，行动不便者可能需要评估。

Cafe Flora 位在 Madison St 上，是西雅图老牌的素食餐厅——注意它没有标菜系，实际上菜单偏国际蔬食。没有营业时间资料，但可以上官网查询。

Georgetown Liquor Company 在 Airport Way S 上，是 Georgetown 一间「看起来像酒吧但全素」的店。营业时间比较复杂：周日 10:00–20:00，周一到周五 11:00–22:00（周一只到 20:00），周六 10:00–22:00。有无障碍设施。

Adey Abeba 在 Union St 上，是全清单营业时间最晚的——每天 11:00–23:00，对晚餐吃得晚的人很友善。菜系为衣索比亚，有外带。Capitol Hill 一带若想试 injera 配蔬菜炖煮，它是首选。

Loving Hut 是国际连锁的素食品牌，位在 Jackson St。菜系标为国际——实际上各分店菜单不一，但通常有亚洲风味面饭。有无障碍设施，周日 13:00 才开门比其他日慢，要留意。