德罕最佳麵包烘焙：從老麵酸種到甜甜圈，烘焙控的必訪地圖

Ninth Street Bakery 是德罕早午餐與麵包愛好者的固定班底，位在 East Chapel Hill Street，營業時間對早起的人很友善——週一到六早上八點就開門，週日則晚一小時。這裡主打歐式酸種麵包與甜點，但店面小，外帶排隊是常態。店內有無障礙通道，推嬰兒車或用輪椅都沒問題。如果你喜歡在中午前買到剛出爐的鄉村麵包，這家會是你的首選。

Miel Bon Bons 不走樸實路線，專攻精緻甜點——巧克力、馬卡龍、還有名字裡就標榜的「非凡甜點」（Extraordinary Desserts）。地點在 West Main Street 上，和周邊的 Loaf 與 Ashleigh Bakes Daily 形成三足鼎立的甜點聚落。沒有對外公布的營業時間，建議出發前先上官網確認，適合想找特殊節慶禮盒或約會甜點的人。

Loaf 開在 West Parrish Street，是 Durham 市中心少數主打「日常好麵包」的烘焙坊。店名直白，產品也實在——以鄉村麵包、可頌與簡單的糕點為主。營業時間沒有公開，但因為離 Ninth Street 不遠，很多人都會兩家一起跑。如果你想找一條不花俏但耐吃的酸種，Loaf 是值得記下的地址。

Duck Donuts 是連鎖品牌，但德罕這家位在 McFarland Drive，全天候早上七點到晚上七點營業，沒有休息日。主打現點現做的熱甜甜圈，可以自己選糖霜與配料。和其他麵包店不同，這裡以甜甜圈專賣為主，不是傳統麵包店，但如果你想吃甜又不想等太久，它是德罕最穩定的甜甜圈選擇。

Ashleigh Bakes Daily 是德罕少數在晚間營業的烘焙店，只在週三到週六下午三點到晚上十點開門。地點在 West Main Street 上，白天經過可能覺得它沒開，但傍晚後才是它的主場。產品以手工蛋糕與甜點為主，適合晚餐後想帶一份甜點回家，或是週末晚間和朋友的聚會。

Isaac's Bagels 位在 West Chapel Hill Street，是德罕少見的紐約風格貝果專賣店。營業時間非常「早鳥」：週二到五早上七點到下午一點，週末延長到下午兩點，週一休息。想買貝果就得早起，不然很快就賣完。店內貝果有原味、芝麻、罌粟籽等多種選擇，適合想在辦公室或家裡囤貨的人。

Dulce Cafe 地址在 Fayetteville Road 上，店名有「甜」的意思，但實際品項與營業時間未公開。它不在 Durham 市中心，稍微偏南，適合住在 South Durham 或路過 Fayetteville Road 時順便探訪。如果你喜歡挖掘社區型咖啡烘焙店，這家值得留意。

Guglhupf 是 Durham 最具辨識度的德國烘焙品牌，位在 Durham-Chapel Hill Boulevard，招牌就是經典的德式麵包——粗麥、黑麥、酸種，還有造型可愛的節慶蛋糕 Guglhupf。營業時間算是完整的：週二到六從早上七點半營業到傍晚，週日更晚開但只到下午三點半，週一公休。如果你偏愛歐洲厚實口感的麵包，這裡會是你的綠洲。

Panaderia La Loma 是這份清單中唯一註明菜系（墨西哥）的店家，位在 Hillsborough Road，靠近 I-85。墨西哥麵包房（panadería）的特色是品項豐富、價格實惠，有 conchas、cuernos、orejas 等傳統甜麵包。沒有公開營業時間，但一般這類麵包房早上就開門。適合想體驗有別於歐式風格、更具拉丁風味的烘焙。