德罕最佳面包烘焙：从老面酸种到甜甜圈，烘焙控的必访地图

Ninth Street Bakery 是德罕早午餐与面包爱好者的固定班底，位在 East Chapel Hill Street，营业时间对早起的人很友善——周一到六早上八点就开门，周日则晚一小时。这里主打欧式酸种面包与甜点，但店面小，外带排队是常态。店内有无障碍通道，推婴儿车或用轮椅都没问题。如果你喜欢在中午前买到刚出炉的乡村面包，这家会是你的首选。

Miel Bon Bons 不走朴实路线，专攻精致甜点——巧克力、马卡龙、还有名字里就标榜的「非凡甜点」（Extraordinary Desserts）。地点在 West Main Street 上，和周边的 Loaf 与 Ashleigh Bakes Daily 形成三足鼎立的甜点聚落。没有对外公布的营业时间，建议出发前先上官网确认，适合想找特殊节庆礼盒或约会甜点的人。

Loaf 开在 West Parrish Street，是 Durham 市中心少数主打「日常好面包」的烘焙坊。店名直白，产品也实在——以乡村面包、可颂与简单的糕点为主。营业时间没有公开，但因为离 Ninth Street 不远，很多人都会两家一起跑。如果你想找一条不花俏但耐吃的酸种，Loaf 是值得记下的地址。

Duck Donuts 是连锁品牌，但德罕这家位在 McFarland Drive，全天候早上七点到晚上七点营业，没有休息日。主打现点现做的热甜甜圈，可以自己选糖霜与配料。和其他面包店不同，这里以甜甜圈专卖为主，不是传统面包店，但如果你想吃甜又不想等太久，它是德罕最稳定的甜甜圈选择。

Ashleigh Bakes Daily 是德罕少数在晚间营业的烘焙店，只在周三到周六下午三点到晚上十点开门。地点在 West Main Street 上，白天经过可能觉得它没开，但傍晚后才是它的主场。产品以手工蛋糕与甜点为主，适合晚餐后想带一份甜点回家，或是周末晚间和朋友的聚会。

Isaac's Bagels 位在 West Chapel Hill Street，是德罕少见的纽约风格贝果专卖店。营业时间非常「早鸟」：周二到五早上七点到下午一点，周末延长到下午两点，周一休息。想买贝果就得早起，不然很快就卖完。店内贝果有原味、芝麻、罂粟籽等多种选择，适合想在办公室或家里囤货的人。

Dulce Cafe 地址在 Fayetteville Road 上，店名有「甜」的意思，但实际品项与营业时间未公开。它不在 Durham 市中心，稍微偏南，适合住在 South Durham 或路过 Fayetteville Road 时顺便探访。如果你喜欢挖掘社区型咖啡烘焙店，这家值得留意。

Guglhupf 是 Durham 最具辨识度的德国烘焙品牌，位在 Durham-Chapel Hill Boulevard，招牌就是经典的德式面包——粗麦、黑麦、酸种，还有造型可爱的节庆蛋糕 Guglhupf。营业时间算是完整的：周二到六从早上七点半营业到傍晚，周日更晚开但只到下午三点半，周一公休。如果你偏爱欧洲厚实口感的面包，这里会是你的绿洲。

Panaderia La Loma 是这份清单中唯一注明菜系（墨西哥）的店家，位在 Hillsborough Road，靠近 I-85。墨西哥面包房（panadería）的特色是品项丰富、价格实惠，有 conchas、cuernos、orejas 等传统甜面包。没有公开营业时间，但一般这类面包房早上就开门。适合想体验有别于欧式风格、更具拉丁风味的烘焙。