銀座美食｜東京中央區最佳餐廳12選（築地・日本橋・人形町）

香奈兒銀座大樓10樓的法式餐廳，由Alain Ducasse自2004年起操刀，2026年版《米其林指南》維持一星（2016～2024年曾摘下二星）；下午茶每人7,000日圓需提前2天預約，晚餐預算30,000～39,999日圓，週一公休。

創業於1885年（明治18年）的江戶前天婦羅老店，現由第四代奧田秀助掌店，堅持胡麻油現炸，穴子、鮑魚、栗子渋皮揚げ依季節上桌；食べログ3.52分、86則評論，入選2025年天婦羅百名店，晚餐預算15,000～19,999日圓，週日公休。

米其林指南必比登推介常客，招牌「あなご箱めし」小份1,600日圓，穴子有煮上げ、焼き上げ兩種做法，吃到一半可加200日圓做成鰻魚茶泡飯；本店位於日本橋2-9-9，晚餐僅接受電話訂位。

創業於1927年（昭和2年）的人形町老店，供應江戶名物「ねぎま鍋」（鮪魚蔥花鍋），每天限量一份的「あら煮御膳」午餐常被形容可遇不可求；食べログ3.47分、267則評論，保留下町懷舊氛圍。

食べログ3.70分、207則評論，入選2022年牛排・鐵板燒百名店，主廚大島學曾赴英國修業3年，1991年開店，招牌是把吃不完的牛排直接做成「牛排三明治」外帶，晚餐預算30,000～39,999日圓，週日公休。

2010年開業，是日本第一家專營乾式熟成黑毛和牛的燒肉店，選用米澤牛熟成約3週後上桌，菜單涵蓋熟成牛舌、菲力等部位；食べログ3.51分，晚餐預算10,000～14,999日圓，位於銀座5丁目i-liv大樓11樓。

食べログ3.78分，連續四年（2017～2020）入選咖哩百名店，菜單只賣兩款：招牌焼きチーズビーフカレー（午餐1,600日圓、晚餐2,000日圓）與海鮮咖哩，鐵鍋滾燙上桌是招牌畫面，藏身京橋巷弄地下室，週日公休。

食べログ3.65分，招牌「鬼ひも川」烏龍麵曾連霸2013～2015年うどん天下一決定戦冠軍，麵條寬厚有嚼勁，位在歌舞伎座後方，用餐時段常大排長龍、等候時間可達2小時，想吃要提早卡位。

官網公開菜單透明：握壽司套餐7,800～20,000日圓三種選擇，午間限定「元祖づけあなちらし」2,500日圓、16貫特選握り3,000日圓，主打漬け系新鮮海鮮，週一公休，銀座逛街午餐想吃道地壽司又怕踩雷可以直接照官網價位點。

食べログ3.57分、139則評論，主打宮崎地雞炭火燒烤，招牌「とじない親子丼」900日圓走半熟蛋做法，宴會套餐5,500日圓含3小時日本酒暢飲，水天宮前站步行5分鐘，適合想吃銀座以外在地居酒屋氣氛的人。

食べログ3.44分、195則評論，使用日本國內唯一一座特製窯爐現烤饢餅，北海道洋蔥等日本國產食材入菜，另備清真與全素選項，營業到凌晨3點，是這份名單裡打烊最晚的店，宵夜想吃咖哩來這裡最保險。

食べログ3.41分、229則評論、逾4,300人收藏，只有吧台座位，招牌「海鮮マウンテン丼」只要680日圓，整體預算1,000～1,999日圓，銀座一丁目站11號出口步行2分鐘，是這份名單裡最便宜的一家。