堺市拉麵散策：在地人推薦的10間必訪拉麵、沾麵與中華そば店

全國連鎖但味道穩定的天下一品，在堺市也有據點。招牌的「こってり」系豚骨湯頭濃郁黏稠，愛的人很愛，怕油膩的人則可選「あっさり」。下午不休息，適合非正餐時段用餐。

中華そば NewYork × NewYork 是堺市在地的話題店，店名就充滿個性。主打中華そば，湯頭走醬油基底，配料與麵條的平衡感很好。Instagram 帳號常更新限定品項，去之前建議先滑一下確認當日供應。

しおじん 是以鹽味拉麵為主的專門店，湯頭清澈、鹹度適中，能喝到食材的原味。位在住宅區內，外觀低調，是當地人中午會默默走進去吃一碗的類型。營業時間偏短，建議開店時就抵達。

まこと屋 主打牛骨拉麵，湯頭以牛骨長時間熬煮，風味比一般豚骨清爽，但又帶有獨特的醇厚感。是堺市少數以牛骨為招牌的拉麵店，想吃點不一樣的湯頭就來這裡。

片蔵 是沾麵專門店，麵條是自家製的太麵，沾醬濃厚偏甜，魚介風味明顯。吃完麵後可以請店家加湯稀釋沾醬，喝完才是完整體驗。店內座位不多，尖峰時段需要排隊。

連店名都直接點題的 醤醤，毫無疑問是醬油拉麵的愛好者基地。湯頭用多種醬油調配，香氣層次豐富，不會死鹹。搭配的叉燒是厚切炙燒版本，很有滿足感。

大吉 店名很吉利，走的是傳統中華そば路線。湯頭是醬油雞骨清湯，簡單樸實，配料有經典的筍乾與叉燒。適合不想吃太重口味、只想好好吃一碗麵的日子。

來自京都的連鎖品牌 魁力屋 在堺市也吃得到。主打京都風背脂醬油拉麵，湯頭浮著一層豬背脂，喝起來卻意外清爽。特製的細蔥與雞蛋拌開後風味更上一層。營業時間長，宵夜場也ok。

ちちょに街道 是清單中較少見的店名，主打的是中華そば，湯頭介於醬油與鹽味之間，帶有微妙的甘味。麵條是中細直麵，口感偏軟，整體風格溫和，適合帶長輩或小孩來吃。

スタミナラーメン力横綱 中百舌鳥店 是體力系拉麵的代表，主打スタミナ（體力）拉麵，湯頭濃厚加上大量蒜頭與豆芽菜，吃完整個人充滿電。份量偏大，適合勞動後或酒後的收尾。