函館美食推薦：12家在地必吃餐廳，從朝市海鮮到金森倉庫

1956年創業的函館朝市老店，本店約36席、朝市內另有2層樓的支店，招牌「元祖巴丼」用無添加鹽水海膽、鮭魚卵與干貝鋪滿白飯，食べログ3.49分、逾1,300則評論，是朝市裡人氣最高的排隊店之一。

位在函館朝市的海膽專門店，堅持不用明礬處理生海膽、保留最原始的濃郁甜味與化口感，招牌海膽丼一般份要價8,910日圓、迷你版也要5,445日圓，開店前就常見排隊人潮，適合想吃到極致海膽甜味的饕客。

1879年創業的西式老字號，位在西部地區二十間坂，建築列為國家登錄有形文化財、1樓附設賣店與資料室，招牌咖哩以多種香料慢燉多時、可依喜好加葛拉姆馬薩拉調辣，1989年明仁天皇皇后曾在此用餐。

就在函館朝市海側、距函館車站僅1分鐘路程，店內道內最大級的活魚缸養著現撈烏賊與各式海鮮，食べログ3.53分，活烏賊生魚片是招牌，據稱也有不少藝人造訪過，晚餐預算約5,000日圓起。

由在地水產公司「函館まるかつ水産」直營、緊鄰魚市場，早上7點半就開始供應早餐，生烏賊刺身、烏賊涼麵和函館潑淋烏賊刺身定食是招牌，食べログ3.20分、63則評論，逾1,200人收藏。

四季海鮮旬花位在五稜郭一帶，每天清晨到函館公設市場採買當令海鮮入菜，設有和式包廂適合家庭或商務聚餐，食べログ3.41分、94則評論，晚餐每人預算落在5,000至5,999日圓之間。

把北海道帶廣名物豚丼搬到函館，位於函館車站徒步約5分鐘的大樓2樓，選用北海道產豬肉搭配道南「ふっくりんこ」米，甜鹹醬汁是開店以來不斷回添的秘傳老滷，白天賣豚丼、晚上化身運動酒吧，每週三、四公休。

函館在地起家的漢堡連鎖，1998年開幕的五稜郭公園前店是系列第5號店，就位在五稜郭塔正對面，店內以天使人偶妝點，招牌中華風炸雞漢堡配芝麻麵包，Tripadvisor有135則評論，天天賣到凌晨0點半。

1901年開業，是函館第一間啤酒館，就開在金森紅磚倉庫群裡，挑高天花板搭配壁爐營造復古氣氛，供應札幌工廠直送、北海道限定的生啤，Tripadvisor 4.5分、169則評論，香腸拼盤是必點，預算約2,000日圓起。

1976年開業的美式復古食堂，由大正時期的舊郵局建築改裝而成，就在紅磚倉庫往函館山的路上，木地板踩起來會吱嘎作響，招牌シスコライス（奶油飯淋肉醬配烤香腸）只要690日圓，也是樂團GLAY歌迷的朝聖地，2024年獲列景觀形成指定建築物。

函館少見的異國料理立飲酒場，由曾旅居海外25年的老闆於2014年開業，近年改裝成站著喝的形式，店內擺滿世界各地雜貨，招牌是墨西哥風烤肋排，也能喝到各國啤酒，食べログ3.06分，目前僅週五、六營業，開到凌晨2點。

由蔬菜達人於2003年開設，秉持「まごわやさしい」飲食理念、不用動物性食材與人工添加物，白天供應蔬食定食、入夜化身蔬菜下酒菜吧，Tripadvisor 4.4分，在函館848間餐廳中排名第151，晚間僅接受預約、謝絕孩童同行。