函馆美食推荐：12家在地必吃餐厅，从朝市海鲜到金森仓库

1956年创业的函馆朝市老店，本店约36席、朝市内另有2层楼的支店，招牌「元祖巴丼」用无添加盐水海胆、鲑鱼卵与干贝铺满白饭，食べログ3.49分、逾1,300则评论，是朝市里人气最高的排队店之一。

位在函馆朝市的海胆专门店，坚持不用明矾处理生海胆、保留最原始的浓郁甜味与化口感，招牌海胆丼一般份要价8,910日圆、迷你版也要5,445日圆，开店前就常见排队人潮，适合想吃到极致海胆甜味的饕客。

1879年创业的西式老字号，位在西部地区二十间坂，建筑列为国家登录有形文化财、1楼附设卖店与资料室，招牌咖哩以多种香料慢炖多时、可依喜好加葛拉姆马萨拉调辣，1989年明仁天皇皇后曾在此用餐。

就在函馆朝市海侧、距函馆车站仅1分钟路程，店内道内最大级的活鱼缸养着现捞乌贼与各式海鲜，食べログ3.53分，活乌贼生鱼片是招牌，据称也有不少艺人造访过，晚餐预算约5,000日圆起。

由在地水产公司「函馆まるかつ水产」直营、紧邻鱼市场，早上7点半就开始供应早餐，生乌贼刺身、乌贼凉面和函馆泼淋乌贼刺身定食是招牌，食べログ3.20分、63则评论，逾1,200人收藏。

四季海鲜旬花位在五棱郭一带，每天清晨到函馆公设市场采买当令海鲜入菜，设有和式包厢适合家庭或商务聚餐，食べログ3.41分、94则评论，晚餐每人预算落在5,000至5,999日圆之间。

把北海道带广名物豚丼搬到函馆，位于函馆车站徒步约5分钟的大楼2楼，选用北海道产猪肉搭配道南「ふっくりんこ」米，甜咸酱汁是开店以来不断回添的秘传老卤，白天卖豚丼、晚上化身运动酒吧，每周三、四公休。

函馆在地起家的汉堡连锁，1998年开幕的五棱郭公园前店是系列第5号店，就位在五棱郭塔正对面，店内以天使人偶妆点，招牌中华风炸鸡汉堡配芝麻面包，Tripadvisor有135则评论，天天卖到凌晨0点半。

1901年开业，是函馆第一间啤酒馆，就开在金森红砖仓库群里，挑高天花板搭配壁炉营造复古气氛，供应札幌工厂直送、北海道限定的生啤，Tripadvisor 4.5分、169则评论，香肠拼盘是必点，预算约2,000日圆起。

1976年开业的美式复古食堂，由大正时期的旧邮局建筑改装而成，就在红砖仓库往函馆山的路上，木地板踩起来会吱嘎作响，招牌シスコライス（奶油饭淋肉酱配烤香肠）只要690日圆，也是乐团GLAY歌迷的朝圣地，2024年获列景观形成指定建筑物。

函馆少见的异国料理立饮酒场，由曾旅居海外25年的老板于2014年开业，近年改装成站着喝的形式，店内摆满世界各地杂货，招牌是墨西哥风烤肋排，也能喝到各国啤酒，食べログ3.06分，目前仅周五、六营业，开到凌晨2点。

由蔬菜达人于2003年开设，秉持「まごわやさしい」饮食理念、不用动物性食材与人工添加物，白天供应蔬食定食、入夜化身蔬菜下酒菜吧，Tripadvisor 4.4分，在函馆848间餐厅中排名第151，晚间仅接受预约、谢绝孩童同行。