岐阜市拉麵地圖：從雞湯系到沾麵，在地人私藏的6間好店

Mitsuru 岐阜車站附近的雞白湯拉麵專門店，只賣一種「雞蕎麥」。湯頭濃厚卻不油膩，細麵條掛湯力強。營業時間分午餐（11:30–14:00）與晚餐（18:00–20:00），中間有休息，週日也照常營業。地址在岐阜停車場線旁，從車站走來約五分鐘。官網有完整菜單與排隊資訊可先參考。

リンガーハット 日本到處都有的長崎ちゃんぽん連鎖店，在岐阜市區也有分店。主打蔬菜滿滿的強棒麵和皿うどん，湯頭有豚骨與蔬菜甜味，份量可選。適合一個人快速解決一餐，或想吃清爽蔬菜時來一碗。營業時間比一般拉麵店更長，中午到晚上都不休息（實際時段建議現場確認）。

更科 店名像是蕎麥屋，但賣的是中華そば。位於岐阜市區巷弄內，外觀低調，是那種在地人才會走進去的店。麵條偏細，醬油湯頭清爽，搭配叉燒與筍乾。雖無詳細營業時間地址可查，但從店名與位置判斷，可能是經營多年的老舖。建議傍晚前往碰運氣。

角松 同樣屬於noodle系，從店名推測是偏向中華そば或拉麵的小店。無營業時間與地址公開，但列在名單中代表它在岐阜拉麵圈有一定存在感。位置可能不在大馬路上，找路時留意轉角或小巷招牌。適合喜歡探險、隨緣吃碗麵的類型。

味や 純粹的拉麵專賣，不提供外帶，適合想內用品嚐的人。從店名「味や」來看，可能是醬油或塩味拉麵為主。無明確營業時間與地址資料，推測為小規模經營。建議直接到岐阜市區後用導航搜尋店名碰運氣。

つけ麺本丸 從店名直接破題——沾麵專賣。岐阜市區少見的つけ麺專門店，麵條粗而有嚼勁，沾汁濃郁偏甜，適合夏天或想換口味時吃。無詳細營業時間與地址，但以「本丸」為名，可能靠近岐阜城或市中心一帶。有排隊心理準備會比較好。