岐阜市拉面地图：从鸡汤系到沾面，在地人私藏的6间好店

Mitsuru 岐阜车站附近的鸡白汤拉面专门店，只卖一种「鸡荞麦」。汤头浓厚却不油腻，细面条挂汤力强。营业时间分午餐（11:30–14:00）与晚餐（18:00–20:00），中间有休息，周日也照常营业。地址在岐阜停车场线旁，从车站走来约五分钟。官网有完整菜单与排队资讯可先参考。

リンガーハット 日本到处都有的长崎ちゃんぽん连锁店，在岐阜市区也有分店。主打蔬菜满满的强棒面和皿うどん，汤头有豚骨与蔬菜甜味，份量可选。适合一个人快速解决一餐，或想吃清爽蔬菜时来一碗。营业时间比一般拉面店更长，中午到晚上都不休息（实际时段建议现场确认）。

更科 店名像是荞麦屋，但卖的是中华そば。位于岐阜市区巷弄内，外观低调，是那种在地人才会走进去的店。面条偏细，酱油汤头清爽，搭配叉烧与笋干。虽无详细营业时间地址可查，但从店名与位置判断，可能是经营多年的老铺。建议傍晚前往碰运气。

角松 同样属于noodle系，从店名推测是偏向中华そば或拉面的小店。无营业时间与地址公开，但列在名单中代表它在岐阜拉面圈有一定存在感。位置可能不在大马路上，找路时留意转角或小巷招牌。适合喜欢探险、随缘吃碗面的类型。

味や 纯粹的拉面专卖，不提供外带，适合想内用品尝的人。从店名「味や」来看，可能是酱油或塩味拉面为主。无明确营业时间与地址资料，推测为小规模经营。建议直接到岐阜市区后用导航搜寻店名碰运气。

つけ麺本丸 从店名直接破题——沾面专卖。岐阜市区少见的つけ麺专门店，面条粗而有嚼劲，沾汁浓郁偏甜，适合夏天或想换口味时吃。无详细营业时间与地址，但以「本丸」为名，可能靠近岐阜城或市中心一带。有排队心理准备会比较好。