岐阜市麵包烘焙地圖：11間人氣烘焙坊完整指南

パンシノン – 店名取自法語「麵包」與日語「四音」（四種聲音），是岐阜市內少數專注於天然酵母與長時間發酵的獨立烘焙坊。麵包體紮實、麥香突出，硬質系與鄉村麵包是強項，也有供應夾餡三明治與甜麵包，適合想找「有個性」麵包的人。

London – 從店名到外觀都帶著英倫風，但賣的是日式歐風麵包。吐司、可頌、丹麥麵包是主力，口感偏柔軟、奶油香氣溫和，在岐阜車站一帶頗有人氣。早上出爐的時段經常排隊，晚到可能就買不到特定品項。

rustico4 – 名字裡的「4」暗示著這不是普通的麵包店——它同時是咖啡館兼烘焙工坊，店內座位不多，但氣氛輕鬆。麵包風格偏向義式鄉村，佛卡夏、巧巴達、潘妮朵妮都有一定水準，也提供輕食套餐（湯品＋半份三明治），適合早餐或午間小憩。

アンティーク – 從外觀就能感受到老派氛圍：木製招牌、復古陳列架，賣的是經典日式麵包——咖哩麵包、紅豆麵包、克林姆麵包，還有整條的吐司。沒有花俏的噱頭，但每一樣都做得紮實，是本地人從小吃到大的味道。

だってプリンが好きなんだもん – 店名直翻就是「因為我就是喜歡布丁嘛」，但它不只有布丁——布丁與麵包的組合才是本體。布丁吐司、布丁可頌、布丁丹麥等品項，甜度控制得不錯，布丁體軟嫩、焦糖微苦，跟酥脆麵包形成對比。適合路過時帶一個當下午茶。

the PAN noritake – 位在名鐵岐阜站步行可達的範圍，是岐阜市少數以現烤三明治為招牌的店家。吐司厚切、烤到金黃酥脆，夾入火腿、雞蛋沙拉或炸豬排，是標準的駅前輕食路線。也有販售未加工的生吐司，可以買回家自己料理。

rustico – 跟 rustico4 名稱相似，但兩者並無直接關聯。這間店的風格更偏向北歐系麵包：裸麥麵包、黑麥酸種、雜糧麵包佔大宗，口感偏硬，香氣深沉。也提供有機咖啡與簡單的甜點，是喜歡健康路線或低糖麵包的人會愛的地方。

MOONBAKERY – 如其名，走的是月夜般時髦的路線：店面以白色與木頭為主，麵包陳列得像精品。主力商品是鹽奶油捲、明太子法國、以及週末限定的肉桂捲。麵團彈性很好，外脆內軟，價格比一般便利商店麵包稍高，但值得試試。

乃が美 はなれ – 來自名古屋的超人氣吐司專賣店「乃が美」的岐阜分店，主打不使用雞蛋的生吐司（高級食パン）。強調日本國產小麥與生乳，吐司體濕潤綿密、邊角柔軟，直接吃或稍微烤過都很棒。建議事先預約才能確保買到。

ブーランジェリー ダダ 長良店 – 長良川畔的烘焙坊，是當地人買早餐麵包的固定據點。品項涵蓋法式長棍、鄉村麵包、可頌、甜麵包等，種類齊全。特別推薦它的鹽麵包（塩パン），外層酥脆、內部有奶油鹹香，是長銷人氣商品。

円居 – 店名直接寫著「圓居」，暗示著一種舒適、安穩的日常感。這裡是社區型的小麵包店，販售樸實的日式麵包：菠蘿麵包、炒麵麵包、紅豆奶油夾心等，價格親民（多數落在150～250日圓之間）。老闆會在收據上手寫小笑話，很有人情味。