沙田區最佳餐廳推薦：5間在地人氣店，從火炭雞粥到東歐菜
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沙田區地域遼闊，中大校園、火炭工業區與馬鞍山新市鎮都算在內，美食選擇比想像中多元。這次盤點鎖定查證仍在營業、且非全國連鎖品牌的獨立食店：有續約到2029年的雞粥大排檔老字號，也有全港少見的東歐菜專門店，還有意式餐廳與街坊甜品舖，適合不同場合的沙田覓食需求。候選中多間為中大校內書院飯堂或連鎖集團分店，因訪客受限或缺乏在地代表性，故不列入本榜。
1. 泰源大排檔
火炭東熟食市場的老牌大排檔，剛續約至2029年，OpenRice累積118則食評。鑊氣十足的沙田雞粥、金牌燒乳鴿皮脆肉嫩、豉椒炒蜆鮮甜無沙，晚市4:30開到凌晨1:30，宵夜掃街必到。
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2. Borsch Spot
📍 㘭背灣街 Au Pui Wan Street｜🕐 Mo-Su 11:00-21:30｜🔗 官方網站
火炭㘭背灣街The Arles商場，全港少見的俄羅斯、烏克蘭與波蘭菜專門店，走冰室風格，每日11:00開到21:30。招牌羅宋湯套餐$68、匈牙利牛肉燴飯$79、俄式芝士餅Syrniki現點現做，2026年5月獲美食媒體選為新開食店之一。
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3. Cuore
馬鞍山The Waterside地舖的意大利餐廳，OpenRice已累積50則食評，人均$101-200。招牌紅菜頭慕絲蛋糕酸甜清爽，龍蝦湯濃郁鮮甜，氣氛較正式，適合約會或家庭聚餐。
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4. 金苑小館 Gold Garden Kitchen
📍 錦英路 Kam Ying Road 9
錦英苑商場地庫的街坊粵菜小館，供應早午晚三市及點心飲茶，午市套餐份量大、用料新鮮，食客最推貴妃雞與梅菜蒸鯇魚飯，人均約$51-100，接受Visa、Mastercard及現金，是馬鞍山街坊多年來的日常首選。
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5. 傅師傅甜品小食
大圍村第六街1號地下的街坊糖水舖，電話訂座熱線2687 0668，每日中午12點開到凌晨1點，宵夜掃甜品必到。招牌心太軟、現燒火焰雪山與外脆內軟的炸雪糕，人均約$50以下，只收現金。
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小結
沙田範圍橫跨市中心、火炭與馬鞍山，用餐前建議先確認交通方式與是否需訂位。候選店家中有數家為中大校內書院飯堂（須訪客登記方可內用）及全港連鎖品牌分店，考量在地代表性與讀者可及性未列入本榜；店家資訊如有異動，仍以現場最新公告為準。
常見問題
沙田哪裡可以吃到地道大排檔雞粥？
火炭東熟食市場的泰源大排檔是沙田雞粥代表，2026年才續約至2029年，鑊氣十足的金牌燒乳鴿與豉椒炒蜆也是熱門菜式。
沙田有哪些少見的異國菜可以試？
火炭的Borsch Spot主打俄羅斯、烏克蘭與波蘭菜，羅宋湯套餐與匈牙利牛肉燴飯都是招牌，2026年5月才獲美食媒體推介為新開食店。
馬鞍山有適合約會或聚餐的正式一點的餐廳嗎？
意大利餐廳Cuore位於馬鞍山The Waterside地舖，紅菜頭慕絲蛋糕與龍蝦湯評價不錯，氣氛比街坊小館正式，適合約會或家庭聚餐。
大圍宵夜想吃甜品可以去哪？
大圍村的傅師傅甜品小食營業到凌晨1點，火焰雪山、心太軟與炸雪糕都是招牌，只收現金。
店家資料來源：© OpenStreetMap contributors（ODbL）。營業資訊可能變動，出發前建議先確認。