Hoan Kiem Ward拉面攻略：九家在地面食店完整推荐

Huong Viet 位在Phố Hàng Cá13号，是一家身兼咖啡与茶饮的复合式面馆。菜单贴着asian与noodle走，不单做一种口味，而且店内提供免费Wi-Fi。如果你需要在老城区找个能边吃边用手机的地方，这间会比纯粹的小吃摊方便。

Bách Phương - Bún Bò Nam Bộ 开在Phố Hàng Điếu73号，店名直接把卖的东西说清楚——bún bò Nam Bộ（南部风味牛肉米线）。这道菜在河内不算到处都有，想吃标准南越版本的话，这家是专做一项的选择。没有Wi-Fi，没有其他干扰，就是来吃面。

Café Tour 藏身在Ngõ Huyện40号的巷内，菜系混了越南、咖喱、鸡肉与noodles。它比较像一间能填饱肚子的咖啡馆，而不是纯粹的面店。有Wi-Fi，环境偏悠闲，适合一个人来点碗面配饮料。

Fruit juice, tea, cafe, snack & noodles 长到像菜单的店名已经说明了它的营业范围。位在Phố Đào Duy Từ23号，营业时间从早上九点到深夜十一点半，是这份名单里关门最晚的一家。如果你在还剑郡逛到晚上九点之后才想吃点热的面食，这间是少数还有在接客的选择。

Quán Cô Nhàn 开在Nguyễn Siêu36号，菜单就只写noodle一个类别。没有其他附属商品（咖啡、茶、水果），就是专心做面的小店。对只想简单吃碗道地越式面食的人来说，这种纯粹反而最可靠。

Phở Lâm 位于Phố Hàng Vải48号，是经典的越式河粉店。菜系标示为noodle与vietnamese，等于告诉你它不走fusion路线。在还剑郡这条布街（Hàng Vải）上，你走进去的理由很明确：一碗热phở。

Phở bò Đức Khôi 在Phố Phùng Hưng77号，店名直接点出它卖的是phở bò（牛肉河粉），而且菜系里还多了一个「phở」标签。这可以视为对自己手艺很有信心的表现——愿意用店名来绑定一种产品。如果想吃一碗招牌明确的牛肉河粉，这间值得留意。

Bún riêu Cô Hoàn 在Phố Hàng Lược14号，主力是越式蟹肉米粉汤（bún riêu）。从菜系来看，它同样是noodle加vietnamese的组合，但bún riêu与phở是完全不同的汤头与配料。店名取「Cô Hoàn」（阿环阿姨），很有家庭式小吃店的气氛。

Family Ramen 是目前唯一一份菜系带有ramen标签的店家（同时也有sushi）。虽然地址资料缺漏，无法确认实际位置，但若你在还剑郡想找一碗日式拉面，这家是清单上唯一符合「ramen」字面的选项。建议出发前先用Google Maps或其他地图搜寻店名确认位置。