京都拉面推荐：12家从老店到米其林绿星的最佳拉面店

京都车站步行约5分钟，与新福菜馆同被视为京都背脂酱油拉面始祖，06:00营业到隔日01:00近乎全天候供应，NAVITIME评分4.3、631则口碑，细面配葱花是排队名物，周四公休。

与第一旭并称京都背脂酱油始祖的新福菜馆，这是西京区上桂的物集女分店，非车站本店，招牌是偏黑浓郁的酱油汤头，在地俗称「京都ブラック」。食べログ3.08分、90则评论，价位1000～1999日圆，周三公休。

中京区御所南的全素拉面餐厅，2026年米其林京都大阪指南颁发全球首个拉面类绿星，同时入选必比登推介。汤头以昆布、香菇、蔬菜熬煮12小时，面条用北海道面粉与宫崎有机全谷粉，套餐7700日圆起，需预约、6岁以下不收。

左京区一乗寺拉面街的老店，1999年开业，自称京都白浊豚骨汤头元祖，豚骨鸡骨熬24小时，店内装潢有别于传统拉面店。招牌中华そば980日圆，限量筋肉拉面1480日圆，附溏心蛋与咖哩炸鸡。

二条城周边的话题名店めん马鹿一代，1984年开业，隔年研发出桌边点火烧葱油的表演拉面，此表演已安全演出40余年，深受海外旅客喜爱。营业至21:00，提供素食、清真与无麸质选项，建议先预约、采全额无现金支付。

招牌是豚骨酱油汤头配大块叉烧、溏心蛋与葱花，Hotpepper评分4.1、650则口碑，位置在京都车站南口步行约10分钟可达处。营业到24:00适合消夜，平日下午15:00～17:30有休息时段，炒饭也常被点名称赞。

中京区円町的Mugyu Vol.1本店，食べログ3.59分、601则评论，以纯名古屋交趾鸡熬煮的鸡白汤拌面闻名。夏季限定冷やしラーメン1200日圆，鲹鱼鲭鱼干提鲜，11:00～22:00全年无休。

京都发祥的沾面专门店麺匠たか松，石臼挽全粒粉面条搭配浓郁鸡鱼介汤头，是少见只在京都展店、不外扩的沾面品牌，市内共5家分店涵盖四条、河原町与车站拉面小路，营业11:00～22:00（L.O.21:30），仅年末年始公休。

右京区太秦的Torisoba Sasa是鸟そば专门店，从JR太秦駅步行约7分钟，清澈鸡高汤配酱油调味与葱花，走精致和风路线。价位1000～1999日圆，午晚时段分开营业，周三公休。

上京区丸太町河原町口的Japaneseまぜ麺MARUTA，2016年开幕，灵感来自广岛拌面，白味噌柚子高汤搭山椒黑七味是招牌吃法，可选6段辣度并追加白饭。午晚时段分开营业，需当日预约。

起家自山科的担担面专门店「胡」，京都车站前店沿七条通步行约8～10分钟，改建町屋风格内用空间，多则食记形容走道地不花俏路线。招牌担担面850日圆，浓郁不呛辣，也有自家秘传酱汁叉烧的特制版本。

由夫妻经营的まかない御馔位于左京区北白川，邻近银阁寺道公车站，主厨曾在拉面店与日式料亭修业，鸡汤海鲜清汤浓郁不油腻。招牌鶏だしらーめん1600日圆，另有地鸡山椒饭300日圆小菜，仅收现金，11:00～16:00午餐限定。