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全球美食指南

马六甲中央县麵包烘焙地图:老字号、欧式与创意糕点一次网罗

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📷 Scott Stamp & Coin Co. (Public domain)

马六甲中央县的烘焙版图比你想像的还要多元。荷兰街(Jalan Hang Jebat)一带有Ban Heang这类传承古法的手工饼家,Jalan Merdeka商圈则聚集了Uncle Tetsu's Cheesecake等人气连锁。不过更多宝藏藏在巷弄里:Backr's Oven、Italy Bakery、Yeast Pastry House……光看店名就知道这里不只是传统糕点的天下,欧式面包和创意甜点也有一席之地。这篇指南带你从老字号走到新潮小店,不论你想找当早餐的吐司、下午茶的千层蛋糕,还是解馋的榴梿泡芙,都能快速锁定目标。

1. Backr's Oven

Backr's Oven — 店名直接点名身份,从店面透出的烘焙香气就能猜到是间专注面包与糕点的工坊,适合路过时带一条当天出炉的欧式面包回家。

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2. Ban Heang

📍 Jalan Hang Jebat17

Ban Heang — 藏身于古迹区Jalan Hang Jebat,是许多在地人从小吃到大的饼铺,传统手艺和扎实用料让它在观光客与本地客之间都有口碑,路过荷兰街时记得绕进去挑几样中式糕饼。

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3. Italy Bakery

Italy Bakery — 店名主打义式路线,想来以欧式面包和蛋糕为主力,如果吃腻了本地传统甜点,这里是可以转换口味的选择。

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4. Yeast Pastry House

Yeast Pastry House — 以酵母命名的烘焙坊,通常会强调面团发酵与手工层次,适合喜欢酥皮类点心或需要长时间发酵面包的爱好者。

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5. German Cake and Bread

German Cake and Bread — 店名直接点名德国风格,想必有扎实的黑麦面包、扭结饼或是德式蛋糕,想找与台式、日式松软口感完全不同的选项就来这家。

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6. Lapis Cake

Lapis Cake — 专攻千层蛋糕的小店,千层蛋糕是做工费时的甜点,能以此为主打的店家通常有一定功力,适合当伴手礼或下午茶。

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7. Butter Olive

Butter Olive — 店名揉合奶油与橄榄油,暗示可能会走轻爽、少负担的路线,或许是更欧式或地中海风格的烘焙选择。

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8. Uncle Tetsu's Cheesecake

📍 Jalan MerdekaBS-15 & BS-50|🕐 Mo-Su 11:00-21:00

Uncle Tetsu's Cheesecake — 国际连锁店,在Jalan Merdeka商圈(BS-15 & BS-50)每天11:00到21:00营业,主打的日式轻乳酪蛋糕绵密湿润,随时去都买得到,适合想快速解决甜点胃的游客。

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9. Legendcity explorer sb

Legendcity explorer sb — 店名带有探险色彩,也许有混搭风格的烘焙品项,如果喜欢尝试新口味,不妨把这间列入探索清单。

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10. Eng Chee Seng Tao-Sa-Pian

Eng Chee Seng Tao-Sa-Pian — 从店名直接锁定「豆沙饼」,是马六甲经典中式糕点代表,想吃传统怀旧味道的话,这间是明确目标。

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11. Chinese bakery

Chinese bakery — 直白名称的中式饼铺,提供的应该是馒头、包子、光饼之类的中式面点,与西式烘焙店形成鲜明对比。

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12. Taste Better One Bite Durian Puff

Taste Better One Bite Durian Puff — 主打一口榴梿泡芙,是甜点界近年很夯的品项,外酥内爆浆,对榴梿控来说光看店名就很难路过不理。

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小結

马六甲中央县的烘焙选择从荷兰街的传统饼铺到商圈的连锁蛋糕店,类型相当完整。如果你时间有限,建议先锁定Jalan Hang Jebat的Ban Heang补中式糕饼,再绕去Jalan Merdeka买Uncle Tetsu's起司蛋糕,中间穿插Yeast Pastry House或German Cake and Bread尝尝欧式风格。至于榴梿泡芙和千层蛋糕,就看当天胃口有多大。很多小店没有固定公休日,出发前最好先用地图确认营业状态。

常見問題

这些烘焙店集中在哪些区域?

主要有两条轴线:一是Jalan Hang Jebat(荷兰街)附近有Ban Heang等传统饼铺;二是Jalan Merdeka商圈,有Uncle Tetsu's Cheesecake等连锁店。其他如Backr's Oven、Italy Bakery等散布在市区巷弄,建议用地图标点一次规划路线。

有什么推荐的伴手礼选择?

传统类可以选Ban Heang的糕饼或Eng Chee Seng的豆沙饼;甜点类有Lapis Cake的千层蛋糕和Taste Better One Bite Durian Puff的榴梿泡芙(需注意保存时间);如果想送大气一点的,Uncle Tetsu's的起司蛋糕是知名品牌。

这些店的价位大概如何?

资料中没有提供具体价位,但以类型判断:传统饼铺(如Ban Heang、Eng Chee Seng)的单品通常落在马币2-10令吉;连锁品牌(如Uncle Tetsu's)一个起司蛋糕约15-25令吉;欧式面包店(如Backr's Oven、German Cake and Bread)面包单价约5-15令吉。实际价格请以店家公告为准。

这些店需要预约或排队吗?

只有Uncle Tetsu's Cheesecake有明确营业时间(11:00-21:00),且是连锁店,通常随到随买。其他老店或小铺建议避开用餐尖峰时段,不确定是否需预约,可直接到店询问。

店家資料來源:© OpenStreetMap contributors(ODbL)。營業資訊可能變動,出發前建議先確認。