高山市最佳餐廳推薦：花里町、花巻町與本町美食精選
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高山市的餐廳分布圍繞著幾個町名：花里町（Hanazatomachi）一帶有 Maruaki 這樣的飛驒牛專門店，也有走美式漢堡與 Tex-Mex 路線的 EVILTEX，形成和洋並存的用餐選擇；本町（Honmachi）街上則聚集了走法式料理的 Le Midi 與提供無障礙設施、免費 Wi-Fi 的 ajikura。菜系上蕎麥麵（そば）是高山市的一大特色，Ebisu Soba、Miyabi-an Soba 都主打手打蕎麥麵，且多半只供應午餐與晚餐兩個時段、中間休息，用餐前建議先確認營業時間帶，避免撲空。
1. Maruaki
🕐 Mo-Su 11:00-21:00｜🔗 官方網站
Maruaki 主打飛驒牛料理，天天營業，時間為早上 11 點到晚上 9 點，是清單裡少數不公休、且營業時段涵蓋午晚餐不中斷的店家，方便安排彈性用餐時間。
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2. EVILTEX
📍 Hanasatomachi6-19｜🕐 Mo,We-Sa 11:30-22:00; Tu off; Su,PH 11:00-21:00｜🔗 官方網站
EVILTEX 位於花里町 6-19，走 Tex-Mex 與漢堡路線，且提供戶外座位。週二公休，其餘平日中午 11:30 開到晚上 10 點，國定假日與週日則是 11 點到 9 點，是清單中少見的西式速食風格選擇。
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3. 手打ちそば恵比寿
📍 Takayama46｜🕐 We-Mo 11:00-15:00｜🔗 官方網站
手打ちそば恵比寿（Ebisu Soba）只供應午餐時段，週三到週一上午 11 點到下午 3 點營業，週二公休，主打手打蕎麥麵，是想單純吃碗道地蕎麥麵、又不打算吃晚餐的人的好選擇。
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4. 和菜藏 樁屋
📍 岐阜県高山市花里町4-48｜🔗 官方網站
和菜藏 樁屋位於岐阜県高山市花里町4-48，官網可查詢完整菜單與訂位資訊，屬於花里町一帶走日式和食路線的餐廳，適合想找較正式和食用餐氣氛的人。
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5. 味藏天国
📍 Hanasatomachi4-147｜🕐 11:00-14:00,17:00-21:00｜🔗 官方網站
ajikura（味藏天国）在花巻町4-147，主打日式料理，同時提供無障礙設施與免費 Wi-Fi，是清單中少數兩項無障礙資訊都齊全的店家，午餐 11:00-14:00、晚餐 17:00-21:00 分開供應。
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6. Miyabi-an Soba
📍 Takayama｜🕐 11:00-14:00, 18:00-21:00; Mo off｜🔗 官方網站
Miyabi-an Soba 同樣主打蕎麥麵並提供外帶服務，營業時間為 11:00-14:00 與 18:00-21:00，週一公休，適合想外帶蕎麥麵回飯店享用的旅客。
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7. 京や
📍 Oshinmachi１丁目77｜🕐 We-Mo 11:00-14:00, 17:00-22:00｜🔗 官方網站
京や（Kyoya）位於押上町一丁目77，主打日式料理，週三到週一營業，時段為 11:00-14:00 與 17:00-22:00，晚餐收得比多數同業晚，適合傍晚較晚出發的人。
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8. Kitchen Hida
📍 Takayama(Honmachi Street)1-66｜🕐 lunch AM11: 30-PM14: 45 (last order) PM15: 30 closed Dinner PM17: 00-PM19: 45 (last order) PM20: 30 closed｜🔗 官方網站
Kitchen Hida 在本町通1-66，主打飛驒地方料理（regional），午餐 11:30 到 14:45（最後點餐），晚餐 17:00 到 19:45（最後點餐），時段劃分明確，適合想吃在地鄉土菜的旅客。
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9. Le Midi
📍 2 Chome-85 Honmachi, Takayama-shi, Gifu-ken 506-0011, Japan｜🔗 官方網站
Le Midi 位於本町二丁目85，官網有完整資訊可查詢，是清單中少數提供法式料理的選擇，與周邊以和食、蕎麥麵為主的店家形成明顯對比，適合想換換口味的旅客。
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10. ㈲山武商店
📍 Sowamachi1 Chome- 7 0｜🕐 11:00-14:00, 17:00-21:00; We off｜🔗 官方網站
㈲山武商店（Yamatake-Shoten）位於惣和町一丁目70，菜系涵蓋燒烤、日式與地方料理，營業時間為 11:00-14:00 與 17:00-21:00，週三公休，且明確標示不提供戶外座位。
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小結
高山市多數餐廳採午晚兩段式營業、中間會休息，出發前務必先確認時段，尤其像 Ebisu Soba 只供應午餐、Kitchen Hida 有明確的最後點餐時間，太晚到容易撲空。想吃在地特色可以鎖定飛驒牛（Maruaki）與蕎麥麵（Ebisu Soba、Miyabi-an Soba）；想換口味則有 Le Midi 的法式料理與 EVILTEX 的 Tex-Mex 漢堡可以選。多數店家標示公休日不同，建議依當天日期先上官網確認。
常見問題
高山市有哪些道地蕎麥麵餐廳？
手打ちそば恵比寿（Ebisu Soba）與 Miyabi-an Soba 都主打手打蕎麥麵，前者只供應午餐時段，後者提供外帶服務。
想吃飛驒牛該去哪裡？
Maruaki 主打飛驒牛料理，天天營業，時間為上午 11 點到晚上 9 點，是清單中營業時間最有彈性的飛驒牛專門店。
哪家餐廳有無障礙設施？
ajikura（味藏天国）明確標示提供無障礙設施，同時也有免費 Wi-Fi 可使用。
高山市餐廳大多幾點公休？
各店公休日不同，例如 EVILTEX 和 ㈲山武商店週二、週三公休，Ebisu Soba 週二公休，Miyabi-an Soba 週一公休，建議出發前先查詢當天是否營業。
店家資料來源：© OpenStreetMap contributors（ODbL）。營業資訊可能變動，出發前建議先確認。