岐阜市夜生活指南：在地人推薦的12家酒場與居酒屋

エムズカフェ M's Cafe 的地址是「岐阜市9」，這在岐阜市可說是最簡潔的地址之一，連路名都沒寫，顯然是間只有熟客才找得到的隱藏小店。從名字雖叫Cafe，但被列入酒吧清單，推測是間白天賣咖啡、晚上變身小酒館的複合式經營，沒有戶外座位，適合一個人安靜獨飲或兩三人小酌。

水谷 這店名清淡如水，在岐阜的酒場中顯得特別。沒有提供地址、電話或營業時間，資料極度精簡，像是只有常客才曉得門路的老舖。極可能是一間沒有招牌、藏在民宅或小巷裡的立飲店，老闆可能就一位，賣的是純粹的酒與簡單下酒菜，走的是「懂的人就懂」的路線。

酒場サキドリ 的店名直白地告訴你這是間「先驅酒場」，有一種「我要比別人更早開喝」的幽默感。在岐阜市這類小店通常開在商店街的岔巷裡，門簾一掀，裡頭大概就是L型吧檯加幾張小桌，啤酒、Highball、燒酎是基本，下酒菜則以簡單的燉煮或冷盤為主。

とぅーゆー 這名字讓人摸不著頭緒，帶著一種俏皮的洋風感，可能是來自「to you」的日式發音。在居酒屋林立的岐阜，這類店通常走的是創意路線，調酒或料理會有些巧思，店內裝潢可能混搭了昭和與現代元素，是年輕人下班後喜歡去的輕鬆場所。

High Ball Stand 光看店名就知道主打是什麼——高球威士忌蘇打。這類專賣店在近幾年日本很流行，裝潢通常走美式復古或極簡工業風，一杯Highball幾百日圓，搭配簡單的炸物或起司。若你是威士忌愛好者，或想快速來一杯爽快解渴，這間是岐阜市裡效率最高的選擇。

花串庵 從名字推測，是一間以串炸或串燒為主的居酒屋。「庵」字帶有古樸、庶民感，很可能開在巷內轉角，門外掛著布簾。與其他同區店家相比，它可能更強調蔬菜串或季節性串物料理，是喜歡邊喝酒邊吃串的人可以待上一整晚的地方。

鳥辰 這是一間典型的燒鳥專門店。在岐阜市，燒鳥屋競爭激烈，鳥辰能以店名中的「辰」字凸顯其自信，通常代表有自家獨門的醬汁或炭烤手法。店內可能充滿炭火香氣，吧檯前師傅專注地翻轉串烤，是愛吃雞肉串、想喝啤酒配烤物的人絕對會報到的地方。

堀蔵 「蔵」在日文中常指倉庫或酒窖，店名傳達出一種「藏著好酒」的神祕感。猜想內部裝潢可能保留了老建築的土牆或木樑，營造出像在酒窖裡喝酒的氛圍。岐阜市這類蔵風居酒屋通常提供多種地酒，適合想嘗試日本酒搭配在地料理的飲酒者。

備長吉兆や 店名中的「備長」指向備長炭，暗示這裡的料理是以炭火燒烤為主打，可能是串燒或魚類。而「吉兆や」則帶著喜氣與傳統感。比起純粹喝酒，這間店更適合想吃點扎實炭烤料理、喝杯燒酎或清酒的人，是同區燒烤類店家中名字最具辨識度的一間。

旭日昇天 這店名霸氣十足，取自日出東方的成語，給人一種即將興旺的感覺。推測是間較新開幕、企圖心強的居酒屋，可能裝潢較時髦，菜單多樣化，從刺身到炸物都有。在岐阜市的酒場中，它屬於那種「想熱鬧一點、多點幾道菜」時會去的地方。

天てん 店名重複一個「天」字，俏皮又好記。可能是間以天婦羅為特色的居酒屋，或只是個輕鬆好念的名字。推測是小規模的獨立店家，老闆娘可能就一位，笑著招呼客人，提供家庭式的料理與酒水。適合一個人來，點杯酒配幾樣小菜，享受不被打擾的夜晚。

さん亀 「亀」在日本象徵長壽與好運，店名帶有老舖的安心感。在同區眾多店家裡，它可能是歷史較久、累積不少常客的老店。沒有地址、電話等資訊，更顯神秘，說不定就藏在只有當地人才知道的巷弄底。若你想感受昭和風情的純粹飲酒文化，這間值得碰碰運氣。