台东区拉面地图：从浅草伝统味到深夜豚骨，12家必访名单

一兰拉面（台东区1）是全台东区唯一24小时营业的拉面店，深夜想吃热汤的唯一解。标准的豚骨汤头配上细直面，每个座位都有独立隔板，一个人去吃也完全不尴尬。店内提供免费WiFi，对于需要临时查地图或处理讯息的旅人很方便。虽然是连锁，但汤头品质稳定，不用担心踩雷。

浅草名代らーめん 与ろゐ屋（浅草1-36-7）是浅草一带少数从中午一路开到20:30不午休的拉面老铺。招牌是酱油拉面，汤头清澈但风味饱满，叉烧选用厚切五花肉，软嫩入味。适合在浅草寺散步逛累了、下午时段想吃正餐的人。

一风堂是台湾人也熟悉的九州豚骨拉面连锁，白丸与赤丸两款汤头各有拥护者。虽然资料未提供具体地址，但店址就在台东区内，是逛街途中随时可以填饱肚子的可靠选项。浓郁的猪骨汤搭配细面，上桌前还会撒上芝麻增添香气。

博多一风堂（台东区5）与一般的一风堂不同，这家店名冠上「博多」二字，营业时间拉到10:30-23:00，几乎涵盖整天。如果错过一般午餐时段又想吃到浓厚豚骨，这里是零压力的好选择。焦葱与蒜头是必加的调味组合。

コウベタンタンメン エニシスタンド（台东区12）主打神户风担担面，是清单中唯一以「担担面」为主题的店。平日营业时间分为午餐（11:00-15:00）与晚餐（17:00-21:00），周末则连续营业。带有花椒香的汤头与浓厚芝麻酱混合，口味偏重但很过瘾。

ラーメン改主打「改」字代表的变化系拉面，汤头常有限定口味。周二至周日营业，午休时间很准时（11:00-15:00、17:30-21:00），周一固定休息。店面座位少，建议在开门前半小时排队。喜欢实验性汤头的人会在这里挖到宝。

Craft Ramen BiT是少数敢在11:00-14:30不休息的店，但注意它周日公休。以「工艺（Craft）」为概念，汤头与配料都走精致路线，面条也是自家制面。晚间时段限制20:30打烊，想吃晚餐记得早点到。

饺子の王さま（台东区8）的菜单很有趣：明明是拉面店，却标示为「中华料理；拉面」，煎饺的功夫可能不输汤面。平日营业时间有下午休息（11:15-14:45、16:00-20:45），周末则连续到20:45。建议点一碗拉面再加一份煎饺，体验「双主打」的风格。

ら麺亭（台东区9）是台东区少数周末提早到10:00就开门的拉面店，假日想避开人潮、一早就来碗热拉面的话，这是首选。周间营业时间是11:00-20:00，没有午休，对行程不固定的旅人很友善。

浅草 熟成味噌らーめん のりあき 美々（台东区9）是清单中唯一的味噌拉面专门店。营业时间写法有些特别（11:30:14:30应为11:30-14:30），晚间时段一路到23:00，是深夜想吃味噌拉面的少数选择。熟成味噌汤头浓厚，搭配粗面条非常搭。

麺 みつヰ营业时间很特别：周二至周六早上09:00就开门，是台东区难得的「早餐拉面」选择。午休后17:30再开，周日则是11:00-16:00，周一公休。早上时段客人较少，可以静静吃碗讲究的酱油拉面。

讃岐うどん かのふや严格来说是乌龙面店，但它的高汤与配料风格深受拉面系影响，而且店内有免费WiFi。营业时间为周三至周一（11:30-14:00、17:30-21:00），周二休息。如果想吃顿清爽的面食换换口味，这里的讃岐うどん是很好的休息站。