福冈市拉面总整理：24小时豚骨到深夜辛面，在地人怎么吃

24小时不休息，位在大正通上的「West」是夜猫子的救星。菜系标示为noodle，但菜单主力以拉面为主。店内没有无障碍设施，轮椅族需留意。营业时间全天候开放，无论凌晨三点还是早上九点都能吃到热腾腾的面，在天神周边实属稀有。

从宫崎发迹的辛面专门店，药院这家分店每天11:00到23:00连续营业，中间不休息。汤头以辣椒与蒜头为基底，辣度可调，跟传统豚骨拉面是完全不同的路线。适合想换口味、或吃辣成瘾的人。

同样是辛面系，辛麺屋桝元的营业时间比较短（11:00-22:00），但位在福冈市区1丁目一带。店内没有户外座位，全为内用配置。汤头同样主打辛口，跟前述辛福相比，这家汤底更偏向韩式辣酱风格，两者可以对比着吃。

「ざいとん」是这份清单中营业时间最短的店家——周一到周六只开11:30到15:00，周日公休，错过就只能等明天。不过它有提供外带服务和户外座位，不想内用排队可以直接外带。菜系标示ramen，但风格偏向清爽酱油系，与福冈主流豚骨差异明显。

博多一幸舍在福冈有两家分店，这家（位于福冈市18的据点）营业时间特别：周一到周五从中午12点一路开到凌晨3点，周六日则是中午到晚上9点。如果你需要在深夜吃一碗浓郁豚骨拉面，这家比一兰更晚收。

同属博多一幸舍体系，这家（福冈市12）位置不同，营业时间也不同：周一到周六11:00-24:00，周日11:00-21:00。店内没有无障碍设施，轮椅使用者需注意。两家一幸舍的菜单相同，选择哪家取决于你当下在哪一区活动。

暖暮在福冈提到豚骨拉面几乎跟一兰齐名，但它的营业时间更有弹性：每天11:00到凌晨1:00（25:00），周日也不休息。汤头白浊浓厚，细面偏硬，是标准的福冈风格。深夜想吃豚骨又不想去一兰排队，暖暮是很好的替代方案。

「月や」位在福冈市マウンテンハウスⅡ-101，营业时间从11:30到午夜，几乎涵盖午、晚餐到宵夜。菜单以拉面为主，但这家店也提供沾面选项，适合喜欢面条本身口感的人。靠近住宅区，较少观光客。

元祖ラーメン长浜家是长浜拉面的代表之一，营业时间极度特殊：周一从午夜零时到早上7点、9点到午夜；周二到日则是00:00-24:00（几乎全天）。也就是说，周一早上7到9点之间是休息的，其他时间几乎都有得吃。菜系包含tonkotsu，无障碍设施为limited（部分区域可通行）。

一兰拉面（福冈市2）不用多做介绍，但这家本店是24小时营业，而且菜系标示同时有noodle与ramen。总店常常排队，但因为24小时运转，深夜或清晨造访可以避开人潮。适合第一次来福冈的入门选择。

「明镜志水」营业时间有重复标示：每天11:00-22:00，周二公休。菜单以ramen为主，汤头偏淡丽系，跟福冈主流浓厚豚骨形成对比。位在复合设施内，环境较舒适，适合不想在路边小店挤的用餐者。

ちゃんぽん亭コシキ严格来说不是拉面，而是长崎ちゃんぽん——蔬菜与海鲜分量十足的汤面。营业时间11:30-21:00，节假日也照常。如果你在拉面之旅中间想吃点不一样的，这家是很好的节奏变换。